1. 材料准备
准备适量的里脊肉作为原料，然后将其切成薄片，备用。此外，还需要适量的生粉和清水，将两者搅拌均匀，形成稀糊状备用。最后，准备姜末、蒜屑、料酒、红椒干等佐料。

2. 烹饪方法齐富网
将炒锅烧热，加入适量的油。当油九成热时，将涂抹了生粉的肉片放入锅中快速翻炒。等到肉片炒熟后，放入适量的姜末、蒜屑、料酒、红椒干等佐料，并翻炒均匀。最后将炒好的肉片装盘即可。

3. 做法技巧
使用新鲜的里脊肉，能保证肉质鲜嫩。在涂抹生粉之前，可将肉片用盐、酱油等调味料腌制一会，使肉片更有口感。同时，在翻炒过程中，火候要掌握好，不要让肉片过度煮熟。

4. 营养分析
这道菜品保持了里脊肉本身的营养价值，其中包含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素B群和矿物质等。在烹饪过程中，肉片被生粉裹上，使其更加酥脆可口，也增加了其口感和色彩。同时，在加入的姜末、蒜屑和红椒干等辅料中，还添加了一些香气和味道。这道简单美味的肉片炒菜，是一道美食佳品，也是一道经济实惠的家常菜。